Vi började kvällen med en ganska snabb genomgång om vad man gör efter att man avlossat ett skott (och träffat). Ska man passa (ta ur innanmätet) ute i skogen eller ska man ta med hela djuret till slaktboden? Det beror på saker som temperatur och väder, hur långt djuret ska dras för att komma ut ur skogen, vad det är för djur och så vidare.

 

Men den största delen av lektionen la vi på att se på film. Att passa och flå djur lär man sig egentligen allra bäst i verkligheten, men det närmaste vi kunde komma var att se det inspelat. Det handlade en hel del om hygien. Sedan visades det olika tekniker att ta ur djuret och hur man ska flå dem.

 

Med andra ord inget för den äckelmagade. Men det är ju faktiskt helt naturligt, och det skulle vara nyttigt för de allra flesta att lära sig mer om köttet, hur det ser ut på djuret. Kan erkänna att jag själv inte hade en aning om vart stekar och biffar sitter... Det är ren allmänbildning!